Caffè avanzato nella moka: come utilizzarlo?

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Tutti noi amiamo il caffè, in ogni sua sfumatura e contesto. Lo beviamo a colazione, per svegliarci. Dopo pranzo, per spingerci durante la giornata. La notte per rimanere svegli e terminare la consegna in scadenza il giorno dopo.

Non ci abbandona mai e a volte prepariamo caffettiere grandi per averne sempre a disposizione. Quando però è diventato freddo e non vogliamo consumarne ancora, per non rischiare l’infarto, è un dispiacere lasciarlo cadere nel lavandino. Quali sono dunque i modi per evitare questo irrimediabile caffe-cidio? Concedetemi la parola.

In questo breve articolo scopriremo alcuni modi veloci e pratici di utilizzare il caffè avanzato nella vostra moka, senza buttarlo e lasciare insonni le tubature.

Dolci

Sicuramente uno dei modi più semplici di utilizzare quel freddo caffè avanzato è in un dolce. Basta poco per creare un piatto sfizioso.

Un’idea molto veloce è una crema caffè e panna. Prendete il vostro caffè rimasto nella caffettiera e assicuratevi che si sia ben freddato. A parte in una ciotola montate della panna a neve. Quando sarà ben montata e stabile, iniziate ad aggiunge metà del caffè a filo, rendendo la panna una dolce crema marroncina. Terminato il procedimento versate la crema in una bicchiere e alla fine unite il restante caffè avanzato. In questo avrete un corposo strato di crema e un simpatico caffè sul fondo.

Un altro classico intramontabile nel mondo dei dolci al caffè è il tiramisù.

Ricetta storica della tradizione italiana, richiede qualche passaggio in più rispetto alla precedente ma resta valida e saporita. Considerando il caffè che vi è avanzato, in proporzione potrete preparare un piccolo ma gustoso tiramisù. Procuratevi un uovo, del mascarpone, zucchero ovviamente, del cacao e soprattutto i savoiardi.

Sicuramente conoscerete la ricetta, ma velocemente vi ricordo i suoi passaggi principali. Preparate la crema di mascarpone e uova, da una parte montate gli albumi con lo zucchero, dall’altra mescolate mascarpone e tuorli. Quando le due componenti saranno pronte, potrete unirle nella crema finale. Ora prendete il composto è usatelo come base del contenitore che accoglierà il mascarpone. A parte intingete i savoiardi nel caffè avanzato e fate uno strato. Poi nuovamente la crema e di nuovo savoiardi.

Pochi minuti e avrete la vostra torre di dolcezza e gusto.

Salati

Il caffè però non è solo prerogativa dei dolci. Nei salati è meno comune il suo utilizzo, eppure il caffè se bene utilizzato può essere sfruttato per la preparazioni di primi, secondi o antipasti.

Nella preparazione della carne ad esempio, il caffè può essere utilizzato egregiamente nella creazione di un’ottima salsa che andrà a glassare la carne in cottura, magari sulla brace.  Ottima carne per fare questo è quella di maiale o di pollo, entrambe adatte all’utilizzo.

Un’altra idea è quella di usare il caffè avanzato con la pasta, ma invece di utilizzarlo come ingrediente, lo utilizziamo come componente dell’impasto stesso. Facendo delle fettuccine, dei tagliolini e qualunque altra pasta fatta in casa, possiamo aggiungere al composto del caffè che andrà a dare un tocco moderno alla classica pasta.

Infine anche il pesce può essere abbinato al caffè. Sconvolgente vero? Per farlo non basterà altro che procurarsi una filetto del vostro pesce preferito, salmone, merluzzo o magari del pesce azzurro per rimanere in Italia. Prendete ora alcuni ingredienti e preparate una marinata: partite dal caffè, poi aggiungete zucchero, aglio, zenzero grattugiato fresco e magari un pizzico di paprika dolce. Spennellate il composto con cura sulla parte con la pelle del pesce. Lasciate che riposi in frigo per un’oretta e poi procedete alla cottura.

Per cuocerlo vi basterà adagiare il filetto dal lato della pelle su una padella antiaderente e lasciare che cuocia. Durante la cottura tutti gli aromi si sprigioneranno e la pelle diventerà croccante.

Un bicchiere di vino ed il gioco è fatto. Nel vino non c’è bisogno di aggiungere il caffè.

Lavoro da anni nel mondo dell’editoria web, scrivendo per varie testate, progetti e temi. Cultura, fotografia, arte, politica, storia, eventi, la scrittura in ogni sua forma e variante rappresenta la mia massima ambizione.

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